Tests culinaires pour repas de Fêtes - vegan (2016)

Publié le 11 Décembre 2016

Noël c’est : les cadeaux, le froid, la neige, les retrouvailles, le partage… et surtout, autour et avec tout ça, la nourriture !

Alors, avec le trio, on teste, on essaie, on refait les recettes phares et on en découvre toujours et encore tant les bloggeuses (oui, bizarrement, je ne suis que des femmes) culinaires rivalisent d’imagination et d’ingéniosité.

Des recettes, nous en avons beaucoup testées, je vous les ai compilées ICI pour la plupart.

Bibliographie - Noël et Fêtes de fin/début d'année: Traditions, Histoires, Festivités et Recettes.

Sur cette page, je souhaite regrouper tous mes articles qui ont trait aux Fêtes de Fin d'Année: Noël bien sûr, mais aussi Saint Nicolas, ce que sont les Père Noël, Rois Mages, personnages de ...

http://vivrelivre19.over-blog.com/2015/11/bibliographie-noel-et-fetes-de-fin-debut-d-annee-traditions-histoires-festivites-et-recettes.html

Faire ces tests avant le jour J, c’est un peu festoyer à chaque fois. Que du bonheur en bouche !

Aujourd’hui, je vous en présente d’autres encore. Pas forcément nouvelles, mais jamais essayées par nous auparavant.

Comme certaines seront au menu de ce soir (temps de repos oblige), je ferai un édit ensuite pour vous dire ce qu’il en a été.

Les photos sont surtout celles des créatrices – forcément plus jolies que les miennes !

IDEE BOISSON

LE JUS DE POMME CHAUD – RECETTE DE MARIE LAFORET

Classique et incontournable !

INFUSION POMME / CANNELLE – LES 2 MARMOTTES

Ma fille, jusqu'alors plutôt réfractaire, l'a adorée!

APERITIFS / ENTREES

MOUSSE DE FOIE GRAS VEGETAL – RECETTE D’ANTIGONE XXI

« Je vais être honnête : je ne sais absolument pas si ma mousse a goût de foie gras, je ne le pense même pas vraiment et je m’en contrefiche comme de ma dernière salopette. Tout ce que je sais, c’est qu’elle remplacera à merveille le foie gras en entrée, qu’elle est vraiment délicieuse (vraiment, vraiment) et qu’elle est autrement plus éthique et plus saine que la pratique à l’origine de son nom. »

Nous l’avons testée, et adorée!

Mais la consistance est à revoir. Je n’avais pas mis assez d’agar-agar.

FOIE GRAS VEGETAL OU FAUX GRAS – RECETTE DE MISS PAT

« Le « faux-gras végétal » est une bonne alternative au foie-gras si l’on souhaite festoyer en fin d’année comme il se doit tout en respectant les animaux. Ici, cette version à base de pois-chiches et de champignons, enrichie à l’huile de coco, aromatisée au vin blanc et bien épicée est assez bluffante : le goût et l’aspect nous rappellent vraiment la terrine au foie-gras, sauf que là on se régale sans arrière-pensées ! »

Elle est très simple et rapide à faire. Les ingrédients sont faciles à trouver, mais il est nécessaire de se rendre en boutique bio pour l’huile de coco désodorisée.

Cette recette a du caractère, mon mari l'a adorée.

DESSERTS – GOÛTERS

BISCUITS SABLES NOISETTE ET CANNELLE – RECETTE DE MARIE LAFORET